monstertruckwestrin

Jag har senaste veckorna experimenterat med olika receptkombinationer för att kunna framställa den "ultimata" proteinpannkakan. Grundingredienserna är alltid detsamma - ägg, proteinpulver, standardmjölk (kan inte längre skriva röd mjölk då standardmjölken från Skånemejerier är orange -.-) och fibeberikade havregryn i lite varierande mängd. Ikväll efter en lång tupplur blev jag sugen på att testa än en gång så gick ner till ICA och handlade lite matvaror. Och vilken pangsuccé det blev! Här följer mitt mest lyckade recept hittils... (vissa mått är uppskattningsvis)

Ingredienser
- 3 hela ägg + 3 äggvitor
- 1½ DL standardmjölk
- 1 1/4 DL Fiberberikade havregryn
- 1 ½ DL Casein FX Vaniljsmak, från gymvaruhuset.com
- 3/4 DL Minikeso
- 3/4 DL Vaniljkesella
- Salt och vaniljsocker efter tycke och smak

Tillbehör
-  Frusna Blåbär/hallon (tinade)
- Äpple
- Resten av Vaniljkesellan (kan med fördel blandas med en del av de tinade bären)

Tillagning:
+ Blanda samtliga ingredienser, förutom salt och vaniljsocker, i en djup bunke.
+ Mixa allting med en stavmixer till det blir en tunn smet utan klumpar.

+ Värm en spisplatta till medelhög temperatur, dvs nivå 8 på en 1-12 spis samt 4-5 på en 1-6 spis.
+ Använd rikligt med rapsolja när ni steker
+ Ett tips är att börja med att lägga i en liten klick pannkaksmet i först, då slipper ni att första riktiga pannkaken blir dålig pga fel värme eller för mkt/lite olja osv.

+ Stek tills dess att pannkaken är fast nog för att vända. Tar cirka 2-4 minuter beroende på tjocklek, andra sidan skall endast stekas i 30-45 sek för smarrig konsistens.
+ Servera med Bären, äpplet samt vaniljkesellan (tillbehör är såklart fritt). Jag brukar själv klicka på lite ljus sirap för att göra det hela än godare. Men bara i måttlig mängd.





NJUT!

Dessa pannkakor går jättebra att göra med olika smaker, choklad är min personliga favorit. Vaniljkesellan är helt valfri och kan absolut utelämnas. Tänk då på att använda lite mer minikeso och standardmjölk för att kompensera. Vad gäller proteinpulvret funkar självklart andra märken av kaseinprotein lika bra. Jag har inte själv testat, men vassleprotein borde funka exakt lika bra!

Ha en trevlig Tisdagskväll!